• Spotreba ovčieho mlieka na Slovensku určite zaostáva za svojim rivalom, kravským mliekom, no z pohľadu výživy a prínosu pre ľudský organizmus je ovčie mlieko jasným víťazom! Navyše aj chov oviec má na Slovensku dlhoročnú tradíciu a konzumácia ovčieho mlieka sa spomína v našej histórii od nepamäti. Čo je teda na tom ovčom mlieku také „zázračné“?
    Čítaj viac a dozvieš sa

    Prečo ovčie mlieko?

    Ovčie mlieko obsahuje niekoľkonásobne viac vitamínov, minerálov ako kravské mlieko a navyše je vhodné aj pre ľudí s intoleranciou na laktózu

    Pozri si:
    Hlavné zložky
    Výhody
    Hodnoty

  • O značke Green Sheep

    Nová značka
    Produkty pod označením Green Sheep majú spoločné hlavné dva aspekty – všetky obsahujú zdravé ovčie mlieko a sú dostupné vo väčšine bežných slovenských predajní potravín. Napriek tomu, že sme tradičný slovenský výrobca s dlhoročnou históriou, rozhodli sme sa pre medzinárodné označenie „Green Sheep“. Hlavne z dôvodu osloviť v budúcnosti so svojimi vysoko kvalitnými produktmi zahraničné trhy. Moderné logo a spôsob komunikácie má za cieľ osloviť aj mladých spotrebiteľov, ktorí dnes produkty z ovčieho mlieka konzumujú len zriedkavo.

    Green Sheep jogurtom to len začína
    Ako prvý produkt uvedený pod značkou Green Sheep sa do pultov predajní dostal ovčí jogurt v troch príchutiach - „vanilka“, „čučoriedka/černica“ a čistý „biely“ jogurt. Ďalším prírastkom do skupiny Green Sheep je 100% -ná ovčia bryndza. V priebehu roka 2013 pribudnú aj ovčie syry. Popularita výrobkov z ovčieho mlieka vo svete rýchlo stúpa a dá sa očakávať, že Slovensko taktiež nebude zaostávať v ich spotrebe.

    Tradícia s modernou
    Bryndziareň a syráreň Zvolenská Slatina sa týmto krokom posúva ďalej zo svojho doterajšieho zamerania na čisto tradičnú formu predaja svojich výrobkov. Spojenie slovenskej tradície a moderného dizajnu obalov a využitie všetkých dostupných aktuálnych distribučných kanálov  má za cieľ dostať produkty z ovčieho mlieka bližšie k súčasnému spotrebiteľovi a osloviť aj skupiny zákazníkov, ktorí doteraz zostávali mimo dosahu tradičných metód predaja ovčích výrobkov.
  • Produkty

    Jogurty

    Slovenský spotrebiteľ má na výber z príchutí „vanilka“, „čučoriedka/černica“ a čistý „biely“ jogurt. Navyše jogurt „Green sheep“ sa balí, ako jeden z mála na slovenskom trhu, do skleneného obalu, čo má nesporné výhody, či už z pohľadu udržania kvality samotného jogurtu, alebo aj z pohľadu ekológie.

    Balenie: 125g



    Bryndza

    Bryndza patrí do kategórie moderných funkčných potravín, ktoré prospievajú ľudskému organizmu prirodzenou cestou. Má antioxidačné účinky, odbúrava zlý cholesterol, podporuje imunitný systém a funguje aj ako prevencia proti alergickým ochoreniam. Všetky tieto benefity sú aj v 100%-tnej ovčej bryndzi od Green Sheep.

    Balenie: 125g, 200g, 1000g

  • Green Sheep a zdravie

    Pre koho je ovčie mlieko ideálne?
    prvom rade pre každého, kto chce svojmu organizmu dopriať viac ako konzumáciou bežného kravského mlieka. Pomáha pri rekonvalescencii po chorobách, s liečbou akné a kožných ekzémov...
    Čítaj viac

    Intolerancia na laktózu
    Intolerancia na laktózu je pomerne známa a rozšírená. Týmito problémami trpí na Slovensku až 14 % populácie. Z dôvodu deficitu enzýmu laktázy sa mliečny cukor laktóza štiepi až v hrubom čreve a spôsobuje kŕče, nafukovanie a hnačky...
    Čítaj viac

    Kedy konzumovať ovčie mlieko a výrobky z neho?
    Mnoho odborníkov na výživu odporúča zaradiť ovčí jogurt do programov detoxikácie organizmu, alebo rekonvalescencii po dlhodobej liečbe antibiotikami. Všetky kyslomliečne výrobky z ovčieho mlieka, vrátane jogurtov, sú ľahko stráviteľné a majú veľa benefitov...
    Čítaj viac

    Ako pomáha bryndza?
    Bryndza má zásluhou mliečnych baktérií pozitívne účinky na zdravie pri prevencii rakoviny, cievnych ochorení (infarkt myokardu, mozgová príhoda)...
    Čítaj viac

  • Recepty

    Recepty od zapálenej kuchárky Lenky Požárovej, ktorá vytvorila unikátne a netradičné recepty z bryndze špeciálne pre nás!

    VYGÚĽANCI na špáratkových kopiách

    pre 4 osoby
    príprava 15 min.
    Recept

    POMARANČOVÝ ÚDIV dosť divenia!

    pre 4 osoby
    príprava 20 min.
    Recept

    ŽBLNK v zelenom rákosí

    pre 4 osoby
    príprava 15 min.
    Recept

  • Naša adresa:

    Adresa:
    Bryndziareň a syráreň s.r.o. SNP 7,
    962 01, Zvolenská Slatina

    Telefón:
    Fax:
    Odbyt tel.:
    E-mail:

    045/ 539 47 60
    045/ 539 44 48
    045/ 539 39 17

    Ako nás nájsť


    Ďalšie webstránky: cheese.sk , bryndziaren.sk

    Kontaktujte nás priamo

    Odoslať Vyčistiť
  • Čítaj viac

    Pre koho je ovčie mlieko ideálne?

    V prvom rade pre každého, kto chce svojmu organizmu dopriať viac ako konzumáciou bežného kravského mlieka. Pomáha pri rekonvalescencii po chorobách, s liečbou akné a kožných ekzémov, napomáha liečbe astmy alebo pomôže upraviť črevnú mikroflóru po dlhodobom užívaní antibiotík. Ovčie mlieko je prirodzeným zdrojom látok potrebných pre zdravý vývoj detí, pre tvorbu silných hustých kostí a vybudovanie si imunitného systému. Výživa v období detstva a dospievania má svoje špecifiká. Rast a budovanie vnútorných systémov kladú zvýšené nároky. Dostatočný príjem energie, kvalitných bielkovín, kompletné spektrum mastných kyselín, vrátane esenciálnych, ochranných vitamínov a minerálnych látok je nevyhnutný. Výrobky z ovčieho mlieka uvedené nároky spĺňajú a sú vítaným spestrením. Aj preto by malo byť prirodzenou súčasťou stravy v každej rodine.

    Naspäť

  • Čítaj viac

    Intolerancia na laktózu
    Intolerancia na laktózu je pomerne známa a rozšírená. Týmito problémami trpí na Slovensku až 14 % populácie. Z dôvodu deficitu enzýmu laktázy sa mliečny cukor laktóza štiepi až v hrubom čreve a spôsobuje kŕče, nafukovanie a hnačky. Pretože procesom spracovania na mliečne výrobky – jogurty, syry je laktóza rozložená, môžu si aj ľudia s týmto ochorením pochutnať na mliečnych výrobkoch vyrobených z ovčieho mlieka. Pre ľudí s intoleranciou na laktózu sú teda ovčie mlieko a výrobky z neho ideálne, keďže nespôsobujú tráviace problémy.

    Naspäť

  • Čítaj viac

    Kedy konzumovať ovčie mlieko a výrobky z neho?
    Mnoho odborníkov na výživu odporúča zaradiť ovčí jogurt do programov detoxikácie organizmu, alebo rekonvalescencii po dlhodobej liečbe antibiotikami. Všetky kyslomliečne výrobky z ovčieho mlieka, vrátane jogurtov, sú ľahko stráviteľné a majú veľa benefitov. Pravidelný konzum má pozitívny vplyv aj na budovanie či regeneráciu imunitného systému organizmu. Navyše ovčí jogurt pomáha aj pri problémoch s astmou alebo pri kožných problémoch a ekzémoch. A okrem toho ešte aj vynikajúco chutí!

    Začať deň zdravým ovčím jogurtom je asi to najlepšie a zároveň najjednoduchšie riešenie. Keď dostanete chuť na niečo malé počas dňa, neexistuje lepšia voľba. Vápnik sa z tela odbúrava počas spánku, preto sú mliečne produkty s vysokým obsahom tohto minerálu ako ovčí jogurt veľmi vhodné aj na večeru.

    Naspäť

  • Čítaj viac

    Ako pomáha bryndza?
    Bryndza má zásluhou mliečnych baktérií pozitívne účinky na zdravie pri prevencii rakoviny, cievnych ochorení (infarkt myokardu, mozgová príhoda), zažívacích problémoch, rednutí kostí, cukrovke, posilňuje imunitu, stlmuje hladinu cholesterolu v krvi a dokonca aj znižuje krvný tlak.

    Kyselina mliečna vznikajúca počas kysnutia bryndze chráni črevá pred množením choroboplodných mikroorganizmov a rizikových baktérií. Vďaka premene mliečneho cukru (laktózy) môžu bryndzu konzumovať jedinci , ktorým pôvodný mliečny cukor spôsobuje rôzne zdravotné problémy. 100%– tná ovčia bryndza je preto ideálna pre ľudí s intoleranciou na laktózu. Baktérie bryndze majú kľúčový význam z hľadiska dozrievania a regulácie imunitného systému a prevencie proti alergickým ochoreniam. Využívajú na stavbu vlastných buniek cholesterol a viacerými spôsobmi ho zneškodňujú. Spektrum prítomných mastných kyselín v tuku optimalizuje pomer dobrého HDL a zlého LDL cholesterolu. Hladinu zlého cholesterolu v krvi tým znižuje. Baktérie bryndze majú aj antioxidačné účinky, keď vychytávajú reaktívne formy kyslíka poškodzujúce dôležité štruktúry buniek čo môže viesť k vzniku rôznych degeneratívnych ochorení vrátane Alzheimerovej choroby.

    Naspäť

  • Ovčie mlieko a jeho benefity

    Spotreba ovčieho mlieka na Slovensku určite zaostáva za svojim rivalom, kravským mliekom, no z pohľadu výživy a prínosu pre ľudský organizmus je ovčie mlieko jasným víťazom! Navyše aj chov oviec má na Slovensku dlhoročnú tradíciu a konzumácia ovčieho mlieka sa spomína v našej histórii od nepamäti. Čo je teda na tom ovčom mlieku také „zázračné“?

    Hlavné benefity sú vysoký obsah minerálov (Ca, P, Mg, Na, Zn), vysoký obsah tuku v spojení s mastnými kyselinami, ktorý optimalizuje pomer dobrého a zlého cholesterolu, vysoký obsah vitamínov (B6, A, D, E) a druhy bielkovín, ktoré sú nenáročné na ľudské trávenie.

    Naspäť

  • Hlavné zložky

    Vitamíny
    Vysoký obsah už spomínaných vitamínov A,D a E je navyše doplnený vitamínmi B – komplexu. Hlavne vitamín B12 má až trojnásobne vyššie hodnoty obsahu oproti kravskému mlieku, a u B1 je to dokonca až päťnásobok!

    Minerály
    V ovčom mlieku je vysoký výskyt minerálov ako je vápnik a zinok. Vápnik je dôležitou súčasťou boja proti osteoporóze a zároveň je veľmi dôležitý aj pre deti, ktorým napomáha zlepšovať hustotu kostí. Obsah zinku, ktorý je najdôležitejší pre zdravú pokožku, je v ovčom mlieku v niektorých prípadoch až štvornásobný v porovnaní s kravským mliekom!

    Bielkoviny
    Bielkoviny ovčieho mlieka obsahujú kompletné spektrum aminokyselín vrátane esenciálnych, ktoré sú nevyhnutné pre rast, obnovu a regeneráciu telesných štruktúr. Sú ľahko stráviteľné a využiteľné.

    Naspäť
  • Výhody

    Tuky
    Ovčie mlieko obsahuje skoro 2-krát toľko tuku ako kravské mlieko. Na prvý pohľad sa môže zdať, že je to predsa nevýhoda, no tu je schovaná sila ovčieho mlieka. Tento takzvaný „tuk“ totiž obsahuje tri v tuku rozpustné vitamíny - A, D a E - ktoré ovčie mlieko obsahuje v podstatne väčšom množstve, ako mlieko kravské či kozie. Skoro 5 násobný obsah vitamínu D je nespochybniteľným argumentom, že nie je tuk, ako tuk.

    Cholesterol
    Tuky v ovčom mlieku obsahujú viac mastných kyselín, ktoré netvoria tzv. zlý cholesterol. Ovčie mlieko plní teda navyše aj úlohu dôležitého prirodzeného zdroja mastných kyselín. Jeho dlhodobá konzumácia má pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu v organizme človeka.

    Naspäť
  • Predajne

    Naše produkty si môžete zakúpiť v nasledovných predajniach:
    TESCO , Kaufland , METRO , BILLA , Naše predajne
    predajne Terno na území SR, COOP Jednota Galanta, Veľkoobchod Globus Zvolen
    (Klikntím otvoríte zoznam predajní v danej sieti)
  • Hodnoty

    Porovnávacia tabuľka obsahu hlavných zložiek, vitamínov a minerálov v ovčom, kravskom a koziom mlieku:
    Surové mlieko (%) Ovčie Kravské Kozie Vitamíny mg/l Ovčie Kozie Kravské Minerálne látky mg/100 g) Ovčie Kozie Kravské
    Sušina 18,3 12,1 11.2 Riboflavín B2 4,3 1,4 2,2 Vápnik (Ca) 162-259 102-203 110
    Tuk 6.7 3,5 3,9 Tiamín 1,2 0,5 0,5 Fosfor (P) 82-183 86-118 90
    Bielkoviny 5,6 3,4 2,9 Niacín B1 5,4 2,5 1,0 Sodík (Na) 41-132 35-65 58
    Laktóza 4,8 4,5 4,1 B6 0,7 0,6 0,5 Horčík (Mg) 14-19 13-19 11
    Kalorická hodnota (kcal/100g) 102 73 77 B12 0,09 0,007 0,03 Zinok (Zn) 0,5-1,2 0,19-0,5 0,3
    Biotín 5,0 4,0 1,7 Železo (Fe) 0,03-0,1 0,01-0,1 0,04
    Zdroj: www.sheepcentre.co.uk

    Naspäť

  • Galéria

    Jogurty

    Bryndza

    Raňajky

  • VYGÚĽANCI

    pre 4 osoby
    Príprava 15 min.

    300 g bryndze
    80 g vlašských orechov
    10 g čerstvých listov bazalky (asi 20 listov)
    4 lyžice otrhaného čerstvého oregana
    biele a tmavé pečivo k podávaniu
    olivový olej

    Story: Jednohubky som porozkladala len tak pracovne na malý tanierik, postavila pred foťák a že to teraz upravím. Fotografka Radka pri tom však cvične fotila. Nielenže ten zmätok na tanieri vyzeral celkom prirodzene, ale vznikli úžasné fotky – detail jedla so špičkami mojich prstov, ktoré upravujú popadané jednohubky. Proste sme zdokumentovali, že je to dosť piplačka. Potom sa Radka smiala, že tými jednohub- kami hýbem, ako keby som išla koňom na E6
    Naspäť

    Bazalku nasekajte nadrobno a spolu s oreganom, bryndzou a nadrobno nasekanými orechami premiešajte. Zo zmesi vykrajujte pomocou dvoch malých lyžičiek hrudky.

    Pečivo (najlepšie kombinácia ciabatty a ražného chleba) pokrájajte na kocky. Každú kocku pečiva a hrudku bryndzovej zmesi spojte špáratkom a dajte na tanier.

    Podávajte čerstvé, aby pečivo neobschlo. Pred podávaním môžete jemne pokvapkať olivovým olejom.

    Tip: Bryndzové hrudky môžete podávať spojené aj s cherry rajčinami miesto pečiva.

  • POMARANČOVÝ ÚDIV

    pre 4 osoby
    príprava 20 min.

    400 g ľadového šalátu alebo hlávkových srdiečok
    100 g bryndze
    40 g lieskových orieškov
    2 veľké pomaranče
    olej (najlepšie orieškový alebo slnečnicový)

    Story: Pri fotení v ateliéri, keď som sa vrhala do príprav tohto šalátu, pustila fotografka Radka hudbu Louisa Armstronga. Chrapľavo medovým hlasom mi do uška spieval „what a wonderful world…“ a ja som sa v kuchyni vznášala pár centimetrov nad podlahou…

    Naspäť

    Šalát nakrájajte na prúžky. Pomaranč dôkladne olúpte a nakrájajte na plátky.

    Oriešky nasekajte nahrubo a so 4 lyžicami oleja opečte do zlatista.

    Zmiešajte šalát, oriešky s olejom, pomaranč a nadrobenú bryndzu.

    Rozdeľte do misiek.

    Tip: Zdá sa vám bryndza a pomaranč ako desivá kombinácia? Ono sa ale slaná a kyslá chuť výborne dopĺňajú, takže zahoďte predsudky a skúste experiment!

  • ŽBLNK

    pre 4 osoby
    príprava 15 min.

    4 filety pangasa
    120 g bryndze
    40 g hladkej múky na obalenie
    2 vajcia
    veľká hrsť nasekaného petržlenu
    šalát:
    500 g rajčín
    100 g rukoly
    100 g baby špenátu
    olivový olej

    Story: Tento recept sme s fotografkou Radkou prefocovali, lebo ryba ležala na tanieri veľká ako papuča a tak nejako divne vyzerala. Tak som ju rozkrojila, a tým sa všetko rozžiarilo a po papuči ani potuchy…

    Naspäť

    Do nádoby tyčového mixéru dajte bryndzu, vajce a petržlen. Premixujte do cestíčka. Ak je príliš riedke, stieklo by z ryby, preto ho zahustite múkou. Prelejte do hlbokého taniera.

    Rybie filety obaľte v múke a potom v cestíčku. Opečte po oboch stranách na rozpá- lenej panvici s trochou oleja.

    V mise zmiešajte rukolu, špenát, pokrájané rajčiny, olej a premiešajte. Rozložte na taniere a priložte rybu.

    Tip: Bryndzou môžete ozdobit aj šalát.4